Frosty Night(逝くなら霜夜に!)

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この地球に生まれてきた訳は、確かな信念を持つために、制約された条件の中でひとつのことに邁進し、思いを具現化させるため

生がいいとは限らない(いちじくのコンポート)

c0007384_8103433.jpg夫がイチジクをたくさんもらってきた。
私の田舎にはイチジクがなかったので食べ方がわからず、とりあえず生で食べていたが、とても消費しきれない。
冷蔵庫の中でだんだんしなび気味になってきてから、焦ってネットで検索かける。

簡単そうなイチジクのコンポートを作ってみた。

皮ごと洗って一度沸騰したお湯でゆがき、鍋に戻してレモン汁1個分をかけて、砂糖か蜂蜜を入れて30分ほどことこと煮る。

だけ・・・

きれいなピンク色に、女子ハートが萌えた053.gif

そしてとろりと甘くておいしい。
こんなことなら、無理して生で食べないで、全部コンポートにすればよかった。

「無理して生で食べないで」と言えば、最近、椎茸を冷凍することを覚えた。
椎茸って、早く食べないと黒く変色してしまうでしょ?
以前、干し椎茸を作って保存食にした話などupしましたが、あのハロゲンヒーターはもう捨ててしまったのよね。

椎茸は新鮮なうちに冷凍すると、すごく便利。
必要な大きさに切っておいてもいいし、丸ごと冷凍したときはしばらく室温においておけば、包丁でザクザク切れます。
天ぷらはどうかなーーと思うけど、鍋物や炒め物なんかだったら、全然問題ないよ!!
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by linket | 2011-11-04 08:10 | ●魔女修行 | Trackback | Comments(0)

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by hami